新鲜猪肉，肥肉2:8 左右 差不多都可以！肥肉少就放点色拉油！

这是我昨天刚到的料理机，终于不用 铛铛铛的剁了?不喜欢机子打碎的肉馅，没有灵魂?如果没有料理机 看下一步！

先切片 再切细条 然后切粒 就这样，可以三四条一块切粒，这样快些！（别闲我啰嗦?）

放调料吧，淀粉水最后一点点加入，一定要多搅拌。我每次用筷子搅手都会起泡?

用这个就是方便！买肠衣送的那种手拧的 真心累！

他把料理机当成玩具了? 非要帮我摇！

全部一节一节用绳子扎紧，用针尖在每一节上面扎几个小孔 晾一个小时左右，表皮没有水分就可以了！

冷水下锅， 让水温保持在八九十度左右就行！感觉要开就加凉水，上面的沫子撇掉！

煮好之后捞出来 晾挂干水分，然后就剪绳子装袋子了！

用的这种袋子，没有真空机，就只能这样封口放冰箱 冷冻！不串味！

煎烤肠时候一定要两边都化几刀，这样里面的油会跑出来些，不会那么腻！真的很好吃噢！

真的很好吃！煮 麻辣烫 火锅的时候也可以吃！

好多人问什么大料 家里炖菜基本的大料 ，肉桂为主 其余一点点就可以了。
打碎 过筛 就可以了 主要作用就是去腥 增香