黑虎虾洗干净，去虾须虾线（小技巧：用剪刀从虾尾的第二节剪开，挑出虾线）
放料酒和黑胡椒（黑胡椒可放可不放）腌30分钟

锅中倒入油，可以多放一些
放入葱段，等到葱段炸的有些枯之后可以拣出来

放入黑虎虾
这时候不要着急翻面，等到虾的背面完全红了以后再翻面

炸的过程就是保持中大火，不要频繁翻面，可以用锅铲轻轻按压虾头，这样炸出的油更香
等到虾两面变红后，盛出，锅中还剩余少许油

把蒜末、姜末放入锅中煸炒

放入番茄酱和冰糖，稍微炒一下就要放入虾，不然容易枯（别问我怎么知道的?）
然后加入生抽，继续大火煸炒

加入一些开水，盖上锅盖焖
最后加入盐，大火收汁的时候放一点葱叶

摆盘，淋上汤汁
大功告成(♡˙︶˙♡)

这个汤汁，蘸馒头、米饭都超级好吃