儿童早餐—小米蒸糕
用料
| 小米 | 200克 |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 白糖 | 50克 |
| 橄榄油/玉米油 | 40克 |
| 牛奶 | 70克 |
儿童早餐—小米蒸糕的做法
小米打成小米粉，越细越好
蛋白蛋黄分离，盆要无水无油
蛋白滴10滴柠檬汁去蛋腥味，分三次加入50克白糖，打到起尖
蛋黄，牛奶，油倒在一起
搅拌到完全融合，起小泡
倒入小米粉
搅拌均匀
加1/3蛋白，搅拌均匀后加入剩下2/3
捞低式翻版均匀后倒入模具（8寸）
上锅蒸30分钟即可
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| 小米 | 200克 |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 白糖 | 50克 |
| 橄榄油/玉米油 | 40克 |
| 牛奶 | 70克 |
小米打成小米粉，越细越好
蛋白蛋黄分离，盆要无水无油
蛋白滴10滴柠檬汁去蛋腥味，分三次加入50克白糖，打到起尖
蛋黄，牛奶，油倒在一起
搅拌到完全融合，起小泡
倒入小米粉
搅拌均匀
加1/3蛋白，搅拌均匀后加入剩下2/3
捞低式翻版均匀后倒入模具（8寸）
上锅蒸30分钟即可