快手—茭白炒香干
这个菜非常快手，这个差不多是我们说的和菜，最早喜欢用韭黄，肉丝，豆干，青椒，现在是茭白正当季，刚好换换口味，喜欢吃肉的，也可以加点肉丝，肉丝需要提前腌制。
用料
| 茭白 | 4根 |
| 豆干 | 3块 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 青椒 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1/2 |
| 蒜苗 | 1根 |
| 蒜籽 | 3瓣 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 多力玉米油 | 适量 |
快手—茭白炒香干的做法
准备食材
茭白去皮，去根，所有食材切丝备用，热锅放油，先爆蒜籽，爆香后，加入胡萝卜丝，超软变色后，放入茭白，翻炒变软
加入青椒丝，翻炒变软，
加入豆腐干，翻炒几下，加入鸡精，盐，生抽，可以加一点凉水，让调料更容易被豆腐干吸收，豆腐干也会更容易入味。
出锅装盘
