妈妈包的饺子（韭菜虾仁荸荠三鲜）
妈妈要回东北了，亲传包饺子方法，给自己做个笔记。没有和面这步，下次再补上。
用料
| 韭菜 | 250克 |
| 猪肉 | 300克 |
| 荸荠 | 100克 |
| 盐 | 2小勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 花椒水 | 半碗 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 甜面酱 | 1小勺 |
| 虾仁 | 100克 |
| 姜末 | 一小块 |
| 葱末 | 10克 |
妈妈包的饺子（韭菜虾仁荸荠三鲜）的做法
热水泡花椒水小半碗，这个是已经加过了。
加入花椒水，姜
加盐
鸡精
生抽
韭菜馅不用加太多酱油，要不影响颜色
油，一大格
十三香一点
搅匀
加一些甜面酱
葱末
加菜搅拌，也可以把肉拌好放一会儿
最后加香油
揉面，擀面
擀皮，往外压实
煮饺子记得加三遍凉水，加在锅中央，前两遍之前盖子盖着煮 第三遍开盖，中小火
