马蹄虾饼/荸荠虾饼
虾肉的鲜香和荸荠的甜脆，很奇妙的搭配^
用料
| 虾仁 | |
| 马蹄（荸荠） | |
| 盐 | |
| 白胡椒 | |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 小粉（淀粉） |
马蹄虾饼/荸荠虾饼的做法
虾切碎，剁成虾蓉，沿一个方向搅拌到起筋
马蹄切碎，和虾蓉拌到一起，加少量盐，白胡椒，一点打散的蛋液
平底锅加油热锅，虾蓉团成丸子，在淀粉里滚一圈，放入锅里，轻轻按扁
煎到两面金黄就能出锅了
小贴士
***少量蛋液能帮助虾蓉和荸荠粘合起来，加多了虾蓉变稀会团不起来
***手上抹点油不会太粘，形状不是那么重要啦，反正放到锅里都要按扁
***手上抹点油不会太粘，形状不是那么重要啦，反正放到锅里都要按扁
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