1.半肥瘦的猪肉搅成肉沫，腊肠、榨菜、冬菇、马蹄切小粒，红萝卜擦细丝。
2.先炒熟鸡蛋，切小块。依次炒香腊肠，加肉沫炒出油，再放榨菜，冬菇，马蹄、葱花，最后放合适的调味料。把馅料完全煮熟，盛出，放凉待用。

粉类混合。
粘米粉：澄面用量约为4：1。
可加两勺盐。

水烧开，一边慢慢少量的往粉里倒开水，一边用筷子快速搅拌，成絮状。
注意：这时候粉还很热，不要动手，除非你皮厚不怕烫！

放凉至你能接受的温度，动手和粉，边和边加食用油。开始可能会很黏，慢慢就好了。最后“三光”，手光，盆光，粉光。

包馅

可以做成你喜欢的形状，大火蒸15分钟！

按这种方法做成的粉，也可以制作老鼠粄（银针粉）。

炒好的老鼠粄