金平牛蒡
生在北方，对于牛蒡真的比较陌生。第一次是在日本料理店吃的，也是金平风味，但是，是切的丝。从那以后喜欢上了牛蒡，网上查了查，营养价值也很高。
用料
| 牛蒡 | 2根 |
| 香油 | 2大匙 |
| 味啉 | 2大匙 |
| 酱油 | 适量 |
| 糖 | 1大匙 |
| 盐 | 适量 |
| 红椒 | 1个 |
| 芝麻 | 适量 |
| 水 | 适量 |
金平牛蒡的做法
超市买回的牛蒡，去皮后切成大概5厘米长的段。（随个人喜好，也可以切丝，我是懒惰了）
用刀怕成如图片的模样。（就像拍黄瓜一样）
准备好辅料，红辣椒切成小小段。
锅内倒入香油，辣椒微微煸炒出辣味，放入牛蒡。接着放入味啉，酱油，盐，糖煸炒后，加入适量的水。
汤汁几乎收干时，关火，然后撒些芝麻。OK了！
小贴士
1. 牛蒡切丝时可以加入胡萝卜做配菜。
2. 金平风味的料理不只限牛蒡，南瓜，莲藕，胡
萝卜都是可选的食材。
2. 金平风味的料理不只限牛蒡，南瓜，莲藕，胡
萝卜都是可选的食材。
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