下火开胃 青红萝卜鸭肾汤
用料
| 红萝卜 | 1个 |
| 青萝卜 | 1个 |
| 肉眼 | 1斤 |
| 无花果 | 8粒 |
| 鸭肾 | 3只 |
| 青㰖 | 10粒 |
| 牛蒡 | 1条 |
下火开胃 青红萝卜鸭肾汤的做法
将牛蒡去皮，切件（未用放进盐水浸，不会氧化变色）
无花果剪开
肉眼冻水汆水
青、红萝卜去皮，切件
青㰖用刀背拍扁会较出味
鸭肾用热水灼三分钟，剪开更容易出味
水大滚，将所有材料放入煲，大滚十分钟，转细火煲两个小时，加盐调味完成。
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| 红萝卜 | 1个 |
| 青萝卜 | 1个 |
| 肉眼 | 1斤 |
| 无花果 | 8粒 |
| 鸭肾 | 3只 |
| 青㰖 | 10粒 |
| 牛蒡 | 1条 |
将牛蒡去皮，切件（未用放进盐水浸，不会氧化变色）
无花果剪开
肉眼冻水汆水
青、红萝卜去皮，切件
青㰖用刀背拍扁会较出味
鸭肾用热水灼三分钟，剪开更容易出味
水大滚，将所有材料放入煲，大滚十分钟，转细火煲两个小时，加盐调味完成。