提前把桃胶加清水泡发12－18小时，泡发过程中多换下水清洗，平均5小时换一次水

皂角米也需提前12-18小时泡发

将泡好的桃胶、皂角米放入炖盅内加入清水盖过桃胶即可
大火烧开改小火半小时左右炖好出盅前加入冰糖

出盅后加入牛奶冰镇更好喝。据个人爱好可以添加红枣、枸杞、雪耳等材料