胡萝卜 去皮 洗净 切滚刀块

青椒 取一半 去蒂 去籽 切块

菱角 刀切上下两头 剥壳

干杯粒 洗净 加1汤匙料酒 浸泡

菱角 洗净 对半切开 用盐水浸泡 以防变色

热锅冷油

油热

捞入干杯粒、胡萝卜 煸炒

捞入 菱角块

加适量水 滚煮

待 干杯粒软熟

加入青椒 滚煮

加1小勺糖、1小勺盐 调味

待 青椒断生

准备一小碗生粉水 拌匀 倒入锅内勾芡 翻炒

出锅 装盆 即可