风味茄子馋哭小孩了
孩子超爱吃的菜，简单做法
用料
| 茄子 | 1个 |
| 糖 | 2勺 |
| 盐 | 3分之一勺 |
| 花椒 | 一捏 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 味道美酱油 | 1勺 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 耗油 | 1勺 |
| 油 | 适量 |
| 淀粉 | 3勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 水 | 1勺 |
风味茄子馋哭小孩了的做法
把蒜，辣椒，花椒切好备用。
空碗里放味达美，耗油，醋，白糖，盐，水调好汁备用（口味淡的不加盐）准备1个茄子切成长条状，用水清洗控干水
放淀粉搅拌，最少放3次淀粉
锅里放油油温6成热放茄子炸制外面硬里软，大约1分钟，捞出控油，把蒜，辣椒，花椒放锅里翻炒一下放调好的汁熬开放入炸好的茄子小火快速翻炒均匀后出锅。
出锅
小贴士
最少挂3次淀粉才会脆，不要炸过了，多放糖少放盐
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