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原味冰激凌（熟蛋黄版本老人小孩都能吃哦）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:40 • 阅读：7960

夏天最爱吃的就是冰激凌喜欢的宝宝们可以自己动手做哦非常简单呢

PS：敲黑板啦
1、千万小火煮蛋黄糊哈而且得边加热变搅拌哦不然就会变成蛋花了呢（别问为什么哈哈）。
2、煮好的蛋黄糊一定要冷却后才能和奶油混合（别问为什么哈哈）。
3、所有用到的工具必须用开水烫一下哈。
4、放冰箱冷冻的容器必须要能密封哈。
5、不喜欢太甜的朋友可以适当少放点糖哦。

用料

蛋黄	2-3个
牛奶	120克
白砂糖	60克
柠檬汁	4-5滴
淡奶油	250克
蔓越莓干	50克
盐	0.7克

原味冰激凌（熟蛋黄版本老人小孩都能吃哦）的做法

1、宝宝们先提前准备好所有食材哦避免一会儿手忙脚乱哈。
2、蛋黄里加入20g白砂糖、牛奶、盐、柠檬汁4-5滴。
3、搅拌成蛋黄糊。
4 、把蛋黄糊倒入不粘锅小火加热边加热边搅拌蛋黄糊有粘稠感就能关火了放凉备用（千万要小火哈避免蛋黄糊变成蛋花哦哈哈）。
5 、淡奶油分两次加入40g白砂糖打发打蛋器提起来能有个小尖尖角就可以了。
6、把冷却后的蛋黄糊倒入打发好的奶油中。
7、翻拌均匀（用刮刀像炒菜一样翻拌均匀即可）。
8、盖上保鲜膜放入冰箱冷冻15分钟左右再拿出来打发一下（低俗打发均匀即可哈）重复2次（这一步能让冰激凌的口感更绵密顺滑哦）。

第二次打发好后加入蔓越莓干搅拌均匀（宝宝们这里可以加入自己喜欢的水果哦）。
9、然后倒入容器内表面也加一点蔓越莓干装饰一下哦。
10、密封起来放入冰箱冷冻一天就能吃了哈（容器必须用开水烫一下哈）。
开吃啦?
开吃啦?可以加上喜欢的草莓酱或者其他果酱哈?
开吃啦?