适合老人吃的苦瓜虾仁炒鸡蛋
家里老妈妈80多岁，没有牙。还固执的不镶，只好在平时做饭菜的时候多花点心思了。这道菜，适合夏天吃，蛋白质丰富，很有营养
用料
| 苦瓜（中等大小） | 1根 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 虾（大点的） | 2只 |
| 葱，盐，十三香 | 随意 |
适合老人吃的苦瓜虾仁炒鸡蛋的做法
苦瓜去白瓤
切碎，（也可以用搅馅机），上屉蒸5分钟，到用手掐下感觉软了即可，过火会变色，不好看，蒸好后的汤不用倒掉
大虾2只，切碎，加盐，白胡椒粉，料酒，水，用刀背剁成泥
鸡蛋3个（昨天做冰淇淋剩下2个蛋清，所以又放了两个蛋），搅拌均匀
将黄瓜，虾，葱花放到鸡蛋液里，再加适量的盐，十三香（也可不放），搅拌均匀
加油翻炒，熟后出锅装盘（老人吃，建议用不粘锅，油少放）
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