妈妈的家常菜~全家最爱吃的凉拌菜-油菜
这道菜简单又好吃，我在婆婆家做过一次，客人把这个菜吃空盘了。
用料
| 油菜 | 几棵 |
| 花生油 | 适量 |
| 葱花 | 量可以多一点 |
| 干红辣椒 | 3个 |
| 盐 | 适量 |
妈妈的家常菜~全家最爱吃的凉拌菜-油菜的做法
油菜洗净，拆开，烧热水焯熟(别烫过火了，不好吃)，用力挤干水分(这一步很关键，一定要尽量干)
锅里放油烧热，改小火加葱花，慢慢煸，让葱花的香气出来，看到有的葱花变金黄就差不多了。加入干辣椒，也是小火，炸一小会闻到香味就关火。真是太香了?
把准备好的小油菜倒进去，搅拌，加点盐。
真是非常好吃，连葱花都香香的，辣椒香脆
小贴士
1.油菜烫熟即可，不要煮烂了。
2.注意炸葱花和辣椒的火候，不能太大火。
2.注意炸葱花和辣椒的火候，不能太大火。
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