素菜也鲜甜的平菇炒青菜
味道清淡的叶菜，加上鲜美的平菇一起炒，口感丰富，鲜甜多汁。
用料
| 平菇 | 200克 |
| 青菜 | 几颗 |
| 肥肉(可无) | 少量 |
| 蒜 | 2瓣 |
素菜也鲜甜的平菇炒青菜的做法
这次用的是白菜心
青菜洗干净，切斜口容易熟又入味。
平菇洗干净，掰成小瓣。
注意平菇特别容易吸水，掰前轻轻挤掉水份。
锅里加点油，放入切薄的肥肉片，小火煎炸出猪油。
用猪油可以给青菜一点荤味，没有的话，直接用普通油也可以。
放入拍扁的蒜瓣爆香，倒入平菇中大火翻炒。
平菇炒软出水，加入青菜继续翻炒。
青菜炒软后加入适量盐，酱油和少许蚝油，炒熟出锅。
平菇炒了大概1分钟，加入青菜大概炒2分钟，超快手的菜呢。
开吃咯～
