香菇炒油菜/一道春味
春天到了，要多吃一些绿色蔬菜，尤其现在正是绿色蔬菜特别多的季节，油菜就是不错的选择。今天分享一道素菜香菇炒油菜，清脆爽口，营养丰富。简单又好吃。
用料
| 油菜 | 300克 |
| 香菇 | 200克 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 少许 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 油 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 干辣椒 | 4个 |
香菇炒油菜/一道春味的做法
将油菜用盐水浸泡10分钟洗净。
香菇去根切片，不用焯水，葱、姜、蒜切片备用。
水开加点盐加点油，放心入油菜焯水30秒断生捞出。
锅肉底油，下入葱姜蒜翻炒爆香，香菇下锅煸炒断生。
然后加入生抽和蚝油，煸炒出香味，放入油菜，放点盐、鸡精，大火翻炒均匀即可出锅。
香菇油菜，清爽不油腻超级下饭。
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