最适合老人小孩的【三文鱼焗海鲜】,不加盐更健康。
三文鱼营养丰富,普通蒸炖会比较容易老,这个配方不加水和盐,用焗的方法保留汁水,口感软嫩,香味四溢。
用料
三文鱼腩 | 1条 |
鱼丸 | 4颗 |
鱼豆腐 | 4块 |
虾 | 5只 |
洋葱 | 半个 |
蒜 | 5瓣 |
最适合老人小孩的【三文鱼焗海鲜】,不加盐更健康。的做法
蒜拍扁,洋葱、鱼丸、鱼豆腐切块,虾去掉虾线,三文鱼腩切细条。
用生抽,白胡椒粉,香油腌制15分钟,(翻拌时注意不要被虾头刺破手哦)
平底锅刷一层油,放入三文鱼腩正反煎到出现金黄色。
深锅放少许油,将洋葱和蒜炒香,分层摆入鱼丸、鱼豆腐、虾、三文鱼腩。
浇1勺料酒,盖上锅盖小火焗至虾熟,撒一茶勺糖,继续焗3分钟左右。(中途不要翻)
像这样斜着滑入盘中。
富含DHA的鱼肉,咬一口弹弹香香。
小贴士
三文鱼腩可以用其他鱼腩代替,富含油脂的部分最适合煎焗,其他海鲜部分可以按自己喜好,贝类、带子、蟹棒都是不错的选择。