如图，准备食材。

平底锅里放少许油，小火加热，放入葱花，蒜片儿，爆出香气。

放入生菜，翻炒几下。加蚝油一勺，捞汁酱油一勺。红烧酱油2~3滴，盐适量。

干淀粉加点儿水，搅拌均匀，倒入锅中。再开锅，收汁儿就做好了。

捞汁儿酱油带着微微的甜。颜色不重，不影响菜的青绿色。给蚝油生菜起到了很好的增味儿作用。