用料全家福

洗菜

头头对半切开，不要切到叶子。

生粉加点水攉开

烧一锅开水。同时准备一个盛菜的碟子在旁边，方便等下烫菜使用。

水滚下菜，把菜烫熟。不要煮太久。
菜烫熟马上夹起，放到碟子里。
分批烫，这样熟的均匀。

整一下型。

现在整耗油汁。用油炒一下蒜蓉。

转小火。
加入蚝油攉一下，要快。

倒入半碗清水，拌匀，煮开。

倒入生粉水勾芡，迅速搅拌。
生粉水会有沉淀，倒入前需要再次搅拌生粉水。

水过少的话可以再加点水。
煮开。
勾芡成流动状的糊糊。
关火

淋在生菜上

搞定！
好吃！
一个人能吃一盘?