广州家常菜之三肉一菜(红烧金鲳鱼+番茄炒蛋+西兰花炒肉卷+蚝油生菜)
今天做了4个菜，5个人吃饭，哈哈
用料
| 生菜 | 1斤 |
| 番茄 | 3个 |
| 金鲳鱼 | 1条 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 葱 | 3根 |
| 西兰花 | 1大朵 |
| 肉卷 | 150克 |
| 姜 | 6-8片 |
| 蒜 | 6瓣 |
广州家常菜之三肉一菜(红烧金鲳鱼+番茄炒蛋+西兰花炒肉卷+蚝油生菜)的做法
准备配料?
鲳鱼洗干净，用厨房纸吸干水备用
热锅加油，把鲳鱼放进去煎到变色
把蒜，姜，葱放锅里爆香，放入鱼一起煎
加入一碗水，放酱油3勺，蚝油2勺，盐适量，盖上盖子焖煮5~6分钟
看到收汁加入适量糖调味
出锅
洗干净番茄削皮，切开块状备用
准备3个鸡蛋，加入小小盐在碗里打散
热锅烧油，把碗里的蛋倒进去煎到7分熟就可以铲起放碗里备用
起锅烧油，加入蒜头爆香，放番茄炒
番茄加入半碗水，少量盐，倒入刚刚炒好的鸡蛋，一起煮到收汁，翻炒一下
第二道完成啦
热锅烧油，加入蒜头
西兰花要提前焯水哦，捞起后放下锅里炒
加入猪肉卷，少量盐，继续翻炒2-3分钟
第三道菜搞定
生菜剥开，洗干净
放进滚水里，加入油，煮到变色，起碟的时候倒点蚝油搅拌一下
搞定，吃饭啦
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