西生菜手撕成小块，方便食用。清洗干净，放入漏水盆控干水分

锅中烧水，水开后，放入西生菜，加1勺盐，可锁住新鲜，保持叶子颜色鲜艳。西生菜在锅中稍微滚一下即可，水再次沸腾前捞出，切记不要超时

捞出的西生菜放入凉水中拔一下

捞出，放入漏水盆淋干水分

控水的时候，切葱丝

制蒜末

2勺海鲜酱油+2勺耗油+适量盐+适量清水，搅拌均匀，备用

锅中倒入玉米油，放入葱丝、蒜末

蒜末爆出香味即可，不要超时

倒入料汁

料汁加热期间，将控完水的西生菜摆盘

料汁烧开

淋在西生菜上，大功告成