紫甘蓝洗净切丝，加盐、白醋腌制10分钟。

锅中少放一点油，将花生米炒熟。

锅中加水，水开后放入木耳，烫1分钟捞出，切丝。

同样粉丝也放入开水中烫2分钟捞出。

将腌制好的紫甘蓝用凉开水冲洗一下，捞出，攥干水分。

碗中放入紫甘蓝，粉丝，木耳丝，胡萝卜丝，香菜段，蒜末。

放入花生米，白糖，香醋，生抽，蒸鱼豉油，盐，辣椒油。

拌匀装盘。