茼蒿洗净

切细

烧一锅水，放一点点盐（蔬菜可保持绿色），煮开后放入茼蒿煮1分钟（减少茼蒿味）

捞出后放入凉水中，洗下拧干。（不过凉水的话，菜容易变黄）

准备半块鸡胸肉

将鸡胸肉切碎，切一点胡萝卜丁

锅中放油，放入鸡胸肉，盐，炒熟后盛出。放少许油，先放胡萝卜炒一会，再放入茼蒿，盐，炒一分钟，放入炒好的鸡胸肉，搅拌均匀，关火出锅。