自制日式寿喜锅
寿喜锅是一款近几年流行的日式料理，本质上就是一种牛肉火锅，而寿喜锅汤汁和肥牛是这道菜的灵魂，而打开肥牛的正确方式是将烫过的肥牛蘸着生鸡蛋液，然后一口吃掉它，超满足……这里鸡蛋是指可生食的无菌鸡蛋哦……
用料
| 肥牛 | 200克 |
| 老豆腐 | 200克 |
| 金针菇 | 100克 |
| 魔芋丝 | 100克 |
| 娃娃菜 | 150克 |
| 茼蒿 | 100克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 香菇 | 4朵 |
| 胡萝卜 | 8片 |
| 葱 | 30克 |
| 黄油 | 20克 |
| 无菌蛋 | 1个 |
| 寿喜锅汤汁 | 100克 |
| 清水 | 400克 |
自制日式寿喜锅的做法
准备好材料
蔬菜洗净，豆腐切厚片，香菇切花刀，胡萝卜印出花形，金针菇撕小朵，洋葱切块，葱切寸段
寿喜锅汤汁倒入碗中
加入清水搅拌均匀备用
先将10克黄油小火融化，把豆腐块煎至金黄色盛出
融化剩余黄油，将肥牛煎至变成盛出
锅底先铺上洋葱和葱段
再放入蔬菜、香菇、金针菇、豆腐、肥牛、魔芋丝
淋入酱汁
盖上锅盖，煮熟即可
成品图
图二
图三
小贴士
其实做寿喜锅最关键的就是料汁，自己调配比较麻烦而且掌握不好比例，所以我就用大多福寿喜锅汤汁，一汁成菜，一汁两用，无需放任何调味品，做任何菜肴一瓶搞定，它的口感醇正鲜甜，用多少挤多少，简单方便还不浪费，除了寿喜锅汤汁还有照烧酱汁也是我必备的，一汁成菜：做照烧鸡腿饭、照烧鸡翅、照烧猪肉盖饭等菜品时，不需要添加任何的调味品，只要有了这款酱料，就算是不会做菜的小白，也会做出可口菜肴
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