⭐️炒菜心⭐️
菜心，不是青菜的心。 学名叫做菜苔，是大部分广东地区饭食中必不可少的“青菜担当”。 清脆爽口，微微甘甜，开胃又下饭，是大家喜欢吃菜心的重要原因。
用料
| 菜心 | 500克 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜末 | 15g |
| 猪油 | 少许 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 蒜苗 | 适量 |
| 酱油 | 1勺 |
⭐️炒菜心⭐️的做法
菜心剥去老皮洗净
锅里水开，放菜心下锅烫1分钟后捞出放凉水里浸透
菜心捞出水分挤干切成碎末备用
起锅热油，下蒜末爆香
下备好的菜心炒匀
接着加入适量辣椒粉，盐和酱油翻炒均匀入味
再撒入1大把蒜苗翻炒均匀即可盛出装盘啦
美味又简单的炒菜心开吃了
小贴士
当然除了广东朋友爱吃的白灼菜心，蚝油菜心等吃法。 最简单的炒菜心，同样能做出上桌光盘的美味。 菜心作为素菜，最好的搭配永远是猪油。 再根据自己的口味，加点辣椒粉，盐，酱油，吃过你就忘不了。