菜心摘好清洗干净，蒜切成片备用。

牛肉洗干净，用厨房纸吸干水分。加入少许生抽，胡椒粉，白砂糖，蚝油，淀粉，料酒拌匀腌制，再加入少许花生油。

锅里烧一锅水加入少许盐花生油，再把菜心倒入汆烫一下捞出备用。

开始烹饪：热锅热油倒入腌制好的牛肉快速划散至七成熟，装起来备用。

刚才的锅里加入适量的花生油把蒜片爆香，加入汆烫过的菜心翻炒均匀加入少许盐调味。再把刚才炒过的牛肉倒入快速翻炒均匀即可。

简简单单，有肉有菜。挺好哒