菜心洗干净控水过长的部分改刀方便入味，辣椒剪成丝装饰
水开焯熟菜心，先煮菜梗部分后加入菜叶，水里加食用油食盐可以保持绿色好看
菜心捞出摆盘，底部倒入两勺蒸鱼豉油，热油泼在表面即可
清爽脆嫩少油的菜心健康营养
