香菇菜心
香菇菜心
标准的小美绿，香菇的天然香滑，溶入上海青，最简单的食材，最少的调味品，已是美味~
上海青在重庆又叫瓢儿白，选用白梗部分短而肥厚的，最佳。
不忌糖的美粉，可以加盐时，放滴滴糖~
标准的小美绿，香菇的天然香滑，溶入上海青，最简单的食材，最少的调味品，已是美味~
上海青在重庆又叫瓢儿白，选用白梗部分短而肥厚的，最佳。
不忌糖的美粉，可以加盐时，放滴滴糖~
用料
| 鲜香菇（洗净，捏出水份，切片） | 3朵 |
| 菜心（提前洗净沥干，每片竖向剖开2刀） | 250克 |
| 蒜片 | 2瓣 |
| 姜片 | 5克 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 油 | 15-20克 |
香菇菜心的做法
油，姜片，蒜片，香菇片放入主锅，3分钟/V/反转1
图片是美食群进阶课时拍的，当时用了不止3朵香菇，油用到了22克样子。
省油~小美强项
上一步结束，音乐响起，放入沥干水份的菜心，盐，盖上量杯盖，3分钟/V/反转1
如果喜欢更软烂点，可以加10-20秒钟，不建议太软烂，3分钟我认为最佳
出锅
小贴士
小美炒菜是全营养不流失，所以小菜请尽量沥干水份。如果时间太紧，来不及沥，可以用两个空盆，将小菜互相来回转移两遍，每次都可以从盆底倒出一汪沥菜的水来的~