酱焖鲽鱼头
爱吃鱼的家人，对鱼头更是情有独钟，今天买到的是鲽鱼头，用六月香豆瓣酱焖鱼头，酱香浓郁，咸香适口，鲜美无比的味道一勺搞定。
用料
| 鲽鱼头 | 1个 |
| 葱 | 1段 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 六月香豆瓣酱 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 酱油 | 3勺 |
| 食用油 | 3勺 |
| 面粉 | 15克 |
| 花椒 | 20粒 |
| 八角 | 1个 |
| 菜心（装饰） | 1棵 |
酱焖鲽鱼头的做法
食材准备好。
鱼头收拾干净，控干水分。
包裹上薄薄一层面粉。
起油锅，放入两勺食用油，放入花椒增香。
放入包裹了面粉的鲽鱼头煎制。
煎至两面金黄色关火。
起油锅，放入食用油，油热后放入八角和姜丝炒出香味。
放入葱片，蒜片炒出香味。
放入6月香豆瓣酱翻炒。
倒入酱油提味。
添加300克清水烧开。
放入煎好的鱼头，扣上盖子焖制。
焖至成熟，汤汁慢慢变少且浓稠。
顺锅边淋上醋增香。
装盘，用一颗菜心装饰。
鲜味十足的酱焖鱼头上桌啦！
小贴士
六月鲜豆瓣酱焖鱼，一勺搞定，鲜香适口。