芥蓝削去根部较老的部分，斜刀切一下（如图，更入味一些），切2瓣蒜末，准备一碗料汁（2勺蚝油，1勺淀粉，适量糖和盐，半碗水）

水开以后放一点盐和食用油，将芥蓝焯烫2分钟，捞出放盘子里

锅里倒油，油热以后把蒜末爆香

倒入料汁，熬至如图的粘稠状态

淋在芥蓝上就可以开吃啦，简单又美味