葱姜煸香放入肥腊肉出油拿出

加入生抽，老抽，糖，料酒，水（5勺）小火熬制，再过滤渣子流出料汁备用。

砂锅抹一层油，放入浸泡一小时的米，加一点点盐和开水大火烧。

烧开开盖，不见水就关火，整齐放入香肠、腊肉和姜条，加盖中小火烧十分钟，再放入焯过水的芥兰，同时锅边淋上一点油（不吃锅巴就不用），放盖砂锅翘起来每30秒转圈，大约几分钟后关火焖几分钟开盖。

烧好的样子，再放入料汁拌匀就好吃了。