家庭版豆腐脑
这款油少，调料少的一款早餐，减脂期也能吃的早餐
用料
| 木耳 | 一把 |
| 香菇 | 6、7朵 |
| 黄花菜 | 一把克 |
| 黄豆 | 150克 |
| 水 | 1400ML |
| 葡萄糖内酯 | 3克 准备20毫升水，融化内酯 |
| 生抽，老抽，盐，淀粉，香油 | 适量 |
家庭版豆腐脑的做法
黄豆提前泡一夜，天气热，需要放冰箱里
准备1400毫升的纯净水，用研磨机打碎，我这个小，分了三次打碎
用笼布过滤，我这是一层笼布，挺厚实的，我过滤了两次
放在小锅里，煮开，小火再煮三四分钟
关火，放一会，会出现一层油皮，用筷子夹出来
20毫升水，加3克葡萄糖酸内酯，融化好，倒到一个锅里
把热豆浆，直接倒进这个锅里
再把表面浮沫，撇出来，这样豆腐脑的表面是光滑的，好看，放置10分钟
成功了
木耳，香菇，黄花菜，一起泡发，开始做老豆腐之前，就要泡发好
切碎
直接放入锅中，加水，稍微多一点，没过菜一点
水开后，加盐，生抽，老抽，淀粉用水化开，再熬一会
打两个鸡蛋
关火，加点香油
盛一碗豆腐脑
一碗好吃的豆腐脑好了
早饭
小贴士
木耳花菜我是早起泡的，不敢提前泡，用温热水泡，会快一点。