清水加料酒煮五花肉，撇出血沫，洗净备用

另起炒锅，放入花椒，掰碎的大料，再加上适量的六月鲜豆瓣酱炒香。

加入五花肉，依次加入适量的料酒，老抽，冰糖，中火炖四十分钟。

炖好的肉放案板上适当降温。

炖肉的时候洗净韭黄，切好备用。肉肉切碎。

韭黄和五花肉拌在一起，加入适量的生抽和花椒油拌匀就可以开包啦

蒸箱12分钟即可！