韭黄鸡蛋马蹄虾皮饺子
老公说这是素饺子中最好吃的，每周末都喜欢吃一顿，小时候的味道和成家后的味道，温和营养，就是家的味道。
用料
| 韭黄 | 200克 |
| 马蹄 | 150g |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 虾皮 | 20g |
| 面粉 | 330克 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 五香粉 | 2g |
| 香油 | 1勺 |
韭黄鸡蛋马蹄虾皮饺子的做法
1.鸡蛋炒成鸡蛋碎
2.韭黄洗干净切丁
3.马蹄洗干净切细碎
4.虾皮温水浸泡一分钟沥干水
5.混合以上主食材搅拌均匀
6.开始加调料
加入盐和鸡精，加调料不需要顺序，手边有什么就快速加，尽量快。
加生抽和蚝油
加五香粉和芝麻油
芝麻油很关键，不加油饺子馅出水太快了影响口感
开始包饺子
素饺子煮的浮起来皮开始透明就熟了
成品很好吃，不用蘸料也很香
加调料不分先后，迅速加好调料稍微拌匀就可以包了，饺子皮提前备好吧，40分钟就能全部做好。
小贴士
调料最后一步加芝麻油可以防止馅料出水过快，保证口感的饱满。