把干黑木耳、干黄花菜用水冲洗干净，浸泡在水中。

把洗好的韭黄切段，香肠切丝，鸡蛋加一点盐打散。

锅里放油炒鸡蛋，把炒好的鸡蛋先盛出来。

锅里放油，先下花椒、葱花、姜丝爆香，再依次放入香肠、泡好的黑木耳、黄花菜。放盐和生抽调味，翻炒几下后，放入炒好的鸡蛋和韭黄，再放入少许盐，感觉入味就可以关火了。