豆豉鲮鱼油麦菜
第一次吃到这个菜，是在我中学时，家附近的小吃店
这菜闻着就特别的香，第一口吃，叶子也是有一种特殊的香气，鲮鱼呢，又是那么的有嚼劲儿，越咋巴越有味儿，每一颗豆豉都沁着豆子的浓郁的咸香。很快一盘子就吃光了，还有些意犹未尽?
豆豉鲮鱼油麦菜是用豆豉鲮鱼、油麦菜制作的一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。
❤️油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。
今天分享做豆豉鲮鱼油麦菜，原来这么好吃的菜，做法却这么简单❤️
这菜闻着就特别的香，第一口吃，叶子也是有一种特殊的香气，鲮鱼呢，又是那么的有嚼劲儿，越咋巴越有味儿，每一颗豆豉都沁着豆子的浓郁的咸香。很快一盘子就吃光了，还有些意犹未尽?
豆豉鲮鱼油麦菜是用豆豉鲮鱼、油麦菜制作的一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。
❤️油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。
今天分享做豆豉鲮鱼油麦菜，原来这么好吃的菜，做法却这么简单❤️
用料
| 油麦菜 | 3棵 |
| 鲮鱼 | 100克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 3克 |
| 生抽 | 1勺 |
豆豉鲮鱼油麦菜的做法
油麦菜三四棵，洗好备用，豆豉鲮鱼罐头半盒儿就够
油麦菜洗净切段
鲮鱼切小段，罐头里的鱼刺基本也是软的，是可以咬动的。如果有老人小孩，牙口不好的可以拿出来
在切两三瓣蒜备用，食材也就这三样
起锅烧油，放入蒜末炒香，再加入豆豉鲮鱼翻炒均匀，根据个人口味，烹入生抽，少许盐
加入油麦菜翻炒均匀，出锅装盘。
简单易做的豆豉鲮鱼油麦菜就可以上桌了，一道色香味俱全的传统名菜！家里来客人招待也是很有面子的哟?
小贴士
1罐头鲮鱼和豆豉，本身就有咸味儿，口味轻的再调入酱油和盐的时候一定要少量
2油麦菜叶菜，特别容易熟，在锅内翻炒几秒钟就可以，变色就可以出锅
2油麦菜叶菜，特别容易熟，在锅内翻炒几秒钟就可以，变色就可以出锅