青蒜炒腊肉
乡愁几何，一盘青蒜炒腊肉，经典中的经典
用料
| 腊肉 | 1块 |
| 青蒜苗 | 4-5根 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 青椒 | 2个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 豆豉 | 少许 |
| 花椒粒 | 少许 |
| 姜片 | 1片 |
青蒜炒腊肉的做法
腊肉是提前煮好的
青蒜头拍一下再切
斜刀切马耳朵片，根部和叶子分开
食材切好备用，干辣椒剪小节
锅烧热下腊肉炒出油，下花椒干辣椒豆豉姜蒜炒香
再加入青椒，调入料酒
下青蒜头翻炒断生
最后下蒜叶，调入生抽，适量盐鸡精翻炒即可
出锅装盘
小贴士
花椒干辣椒青椒这些可以不用，依个人口味，我都是随便加的
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