土豆焖牛腩
用料
| 牛腩 | 500克 |
| 土豆 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1个 |
| 姜、葱、蒜、八角、香叶、冰糖 | 适量 |
| 生抽、老抽、蚝油、料酒、开水 | 适量 |
| 青蒜 | 1根 |
土豆焖牛腩的做法
牛腩切块洗净，用淡盐水浸泡10分钟
锅中加少量油将牛肉煸炒至表面发白
准备一个八角、一个蒜瓣、二片香叶、二片姜、一棵小葱打个结
煸炒好的牛肉加入热水（盖过牛肉，可略多放些，以防炖干）放入所有香料，加入3勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、3勺料酒，少量冰糖，大火烧开转小火炖40分钟
土豆、胡萝卜切块。
40分钟后倒入土豆胡萝卜，转中小火炖20分钟
大火收汁
撒一把青蒜
起锅
趁热享用
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