终于找到一口好用的珐琅锅，是北鼎刚刚上新的28cm焖焗锅，相比传统的22cm更适合聚餐，做一些大菜，如海鲜、焖焗肉类。我还是第一次用北鼎的锅子，刚入手才做了几个菜已经开始为它着迷。

以往用St*、L*的锅子，非常小心，除了一些炖菜，基本不会拿来用，生怕用坏⋯但是这个白珐琅可以用来做各种快手菜，煎炒焗焖都可以，最让我心动之处是非常容易清洁，即便不小心糊锅也无需担心，用水泡一会，拿丝瓜络就可以轻松擦掉，再也不需要像其他铸铁锅一样用得小心翼翼（可以参考下最后一张照片）。

有成都的小伙伴帮忙代购了一些四川腊肉，中午做了一个快手菜，分享下食谱。