下午5点买来的大饺子皮，袋子装着密封好
先调馅儿

猪肉沫220克加盐，糖，生抽，老抽，蚝油，五香粉，半瓶盖二锅头（没有用料酒不放也无所谓啦）用筷子顺时快速针搅拌后盖上保鲜膜冰箱冷藏备用

龙口粉丝一小捆（一包4捆）！木耳热水泡软洗干净挤干水份切碎
大虾剥壳去虾线切粒口感最好！

韭菜洗干净放凉网沥干水分

木耳切碎加一勺万能油翻炒一下趁热倒入调好的肉沫里香

顺时针快速搅拌

油锅入油倒入鸡蛋液小火煎成饼，注意翻面

切块备用，不需要太碎缺乏口感

加入切成粒的虾仁继续快速搅拌

切碎和鸡蛋粒一起加入肉馅中搅拌均匀即可！
这里韭菜和鸡蛋粒不可以先放，韭菜放早了容易出水，鸡蛋粒搅拌多了容易碎，所以放最后加入哈

这一步基本所有调料都加入了！包括万能油，调好的馅儿建议自己包一个饺子下水煮熟了自己尝尝咸淡，因为每个人口感不一样

用擀面杖再把饺子皮擀一圈，边缘擀薄一点擀大一点点，不要擀到中间，待会捏完褶子的时候吃起来就不会觉得顶部有很厚一层面了

因为饺子皮没多少延展性又偏干，捏的用劲点，像折纸一样捏，推，转封口就好

再捏

继续捏

完成

包10个自己尝尝哈

油锅入油烧一会10秒钟吧，放入包子小火煎至底部金黄

倒入一小碗水盖上锅盖小火继续焖煮片刻约3～4分钟

打开盖子趁湿还有一部分汁水的时候撒黑芝麻，干了粘不住哦

然后再撒上青蒜叶，也可以小香葱，但是没有蒜叶香哈

尝一个哎妈呀太好吃了

底部金黄脆，皮14克，馅儿33克，一口气10个全吃完了！罪过罪过哈哈

因为好吃又做了7个，这次煎的时间久一点更脆更好吃