新鲜的洗干净
水开下马兰头烫熟，捞出，放凉水里面，保持叶片翠绿（烫的时候千万不能盖盖子，否则会变黄）
攥干水分
香干切丁，马兰头切碎
加香油，少许生抽，少许白糖（中和马兰头的涩味），少许盐，拌匀
放小碗里压实，扣在盘子里，齐活！
