金针菇切根洗净备用，尖椒洗净切块（怕辣记得去筋）。

土豆削皮切片，放入水中泡着备用，防止发黑。

西葫芦洗净切片备用。

黄豆芽洗净备用。

用韧豆腐，切厚片备用（薄片容易碎）。

五花肉切薄片，喜欢蛤蜊、虾的，也可以放。

葱切段，姜切片，蒜拍一下，油热起锅放入葱姜蒜，炒香依次放土豆、豆芽、西葫芦，翻炒一会倒入适量开水，再加大酱汤酱和豆瓣酱（因为大酱汤酱有点辣，所以放豆瓣酱平衡一下味道，不至于太辣又不是酱味）。再陆续放入豆腐、金针菇。

熬到土豆软了，豆腐入味了，放五花肉和尖椒（怕辣的话要去筋），煮1-2分钟就可以关火出锅啦！

浓浓的大酱汤，再配上一碗米饭，冬天的寒意被一扫而光了！