新鲜的蕨菜洗净，入锅煮10分钟。捞出凉水冲洗干净并切段。Ps. 如果你第一次做蕨菜，不知如何处理，请在下厨房内搜索“蕨菜处理”，有非常详细的教程。

将两勺盐洒在蕨菜上，戴上我们的一次性手套，用手抓匀腌制十分钟。

往蕨菜中加入一小把熟芝麻、三小勺韩国辣椒面（细的那种，不要粗辣椒面）、一勺盐、三小勺白糖、一勺白醋、一大勺蜂蜜、切好的蒜末、洋葱丝一起搅拌。当然这些调料的量不是固定的，可以根据你的口味以及蕨菜的量来增减。最好是拌好后尝一尝看看符不符合自己的口味，再酌情添加调料。我比较喜欢吃甜口拌菜，就会多放点白糖。

用手抓拌好后就可以当场吃了，不过此时的味道略淡。最好用保鲜膜封好放入冰箱冷藏一晚，第二天再吃你会发现很入味。