西洋菜煲猪骨
西洋菜猪骨汤是用西洋菜、猪骨制作的一道广东省传统的名菜，属于粤菜系，此菜清热、祛肝火、滋阴的效果。猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。
用料
| 西洋菜 | 500克 |
| 猪骨 | 500克 |
| 蜜枣 | 2个 |
| 姜 | N片 |
| 胡萝卜 | 3根 |
| 陈皮 | 1片 |
| 盐 | 适量 |
西洋菜煲猪骨的做法
西洋菜去老梗，加3勺盐浸泡15分钟，认真清洗干净（挺多浮萍）。
姜片，备用。
猪骨洗净后焯水，加几片姜和料酒，挥发带有腥味，大概煮3分钟，捞起用清水洗净。
本地胡萝卜（非常甜，可以当水果吃），用了3个，去皮，切块。
陈皮。
蜜枣2个。
依次加入猪骨，清水，红萝卜，3片姜片，陈皮，蜜枣，大火烧开后改小火，煲1.5小时。
另外拿一个锅，烧开水，加少许油，把西洋菜放进锅里轻轻焯一下水，捞出沥水
西洋菜倒入砂锅内
再煲半小时，加盐调味即可
最爱的大棒骨?
小贴士
西洋菜就是要煲到软烂才好吃
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