洋菜，又称为琼脂、石花菜、海石花、岩衣，是一种生长在珊瑚岛岩壁上的藻类。不管它有多少个别名，我们石塘人只叫它“洋菜”。
洋菜清洗晒干，可保存很久，熬制过筛、冷却成冻，爽口滑溜，像白色的龟苓膏，却又多了份大海的味道，所以台湾人称之为“海燕窝”。
洋菜能在肠道中吸收水分，使肠内容物膨胀、刺激肠壁，引起便意，所以经常便秘的人可适当食用。洋菜内含丰富的矿物质、膳食纤维、维生素及多种活性物质，其中的褐藻酸盐类物质具有降压作用，淀粉类硫酸脂具有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。中医还认为它能清肺化痰、清热燥湿，滋阴降火、凉血止血，是夏季解暑的好饮品。
所以，这么好的东西，怎么能不学会呢？本贤惠推荐懒人版洋菜膏的制作方法，不费力、不费脑，只要有炖锅，费点电就可以了！