西洋菜咸骨（烧骨）汤
西洋菜咸骨(也叫烧骨)汤，咸骨是广东很有特色美食，每个烧腊店都会有咸骨卖，据说西洋菜与咸骨(烧骨)煮汤可以降火，清热润肺。而且味道也非常棒～这么一煲汤，有菜有肉又有汤，我和老公都很喜欢，每次基本上都会把西洋菜和咸骨消灭的一干二净！✌?好吃又好喝的美食一定要建个菜谱，分享的同时也方便自己！☺??～
用料
| 西洋菜 | 1斤 |
| 咸骨(也叫烧骨) | 4两左右 |
| 姜 | 4～5片 |
| 花生油 | 适量 |
| 调味： | |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
西洋菜咸骨（烧骨）汤的做法
取砂锅一个，加入少量花生油，油热放入姜片翻炒。
然后，加入咸骨继续翻炒
加适量清水，等汤烧开就可以加西洋菜了。表面漂浮的油不用过滤掉，油可以让西洋菜煮的很绿。
加入西洋菜，等汤再次烧开
汤再次滚开后加盐调味，适当调小一点火，砂锅有恒温，调中小火都没问题。
继续再煮3～5分钟，西洋菜明显变色，加鸡精调味。OK??❗一家人可以享用温暖的靓汤了～✌??～
非常好喝的西洋菜咸骨汤。广东的朋友不妨试试吧～
小贴士
咸骨(也叫烧骨)是经过腌制的猪骨。在广东的茶楼会以咸骨做咸骨粥，味道鲜美，降火又补钙，加入西洋菜饮汤食菜，清热润肺。入冬後天气乾燥更适宜哦～食材很简单，如果当地有咸骨可以试试哦～