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老丁的私房菜-清炒豌豆尖

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:55 • 阅读：7931
豌豆尖，南方冬天当季蔬菜，清爽可口。

用料

豌豆尖一把
大蒜3瓣
盐少许

老丁的私房菜-清炒豌豆尖的做法

  1. 豌豆尖去除老梗，洗净备用

    老丁的私房菜-清炒豌豆尖的做法 步骤1

  2. 三瓣大蒜切粒

    老丁的私房菜-清炒豌豆尖的做法 步骤2

  3. 热锅凉油，油温三成热时下大蒜，待大蒜周边微黄，倒入豌豆尖，大火爆炒。

    老丁的私房菜-清炒豌豆尖的做法 步骤3

  4. 待豌豆尖变色，放入适量盐装盘即可。

    老丁的私房菜-清炒豌豆尖的做法 步骤4

小贴士

1、炒大蒜不要火大了，否则容易糊。
2、豌豆尖很嫩，下锅一炒马上都可以出锅，否则就老了。
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