清炒豌豆
这是小时候记忆里很爱吃的一道菜，豌豆就是种下去以后，长出芽就可以吃豌豆尖，长老了可以吃豆，四川常见的蔬菜～也是我儿子最爱的一道菜
用料
| 豌豆 | 500克 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 一勺 |
清炒豌豆的做法
起锅烧油，剥好的豌豆准备下锅
油温七成热，下入豌豆翻炒
炒至变色，加入凉水，水量以淹没豌豆为宜。
这么多，水开以后转中小火盖锅盖煮。
煮到豆子水少一半了，加入一勺生抽，家里吃饭喝汤的小勺就行，如果豆子在这个时候还没软，水量不足了，继续加入开水煮到软一点。
煮到个人感觉豆子软了就可以加入少许盐开大火收汁。
装盘
小贴士
豆子软嫩程度不一，自己多尝尝，一定要煮软再吃