这道菜应该是湖南人口中的绝美味道，让人回想起来便乐不思蜀，非常下饭，而且味道极端美味。
作为一个湖南人，长期定居成都，家乡的味道很少吃到了，因为川菜太强大了，在成都很少看到湘菜馆，更不要说这道黎蒿炒腊肉了，黎蒿在四川的菜市场更加买不到，就像四川人口中的绝味折耳根在湖南也买不到一样，但是折耳根我确实吃不了，虽然我老婆特别爱吃，话不多说，现在就把这道菜的做法发出来，在外思乡的湖南人可以一起来做！很简单的。